Recette de Beignets de Poireaux Anti-inflammatoires, sans gluten & sans produits laitiers
Recette de Beignets de Poireaux Anti-inflammatoires, sans gluten & sans produits laitiers
Ingrédients :
• 1 gros poireaux ou 2 petits
• 100g de farine de sarrasin avec ½ sachet de levure chimique
• 1 pot de crème végétale (ici amande)
• 1 oeuf : séparez le blanc du jaune
• épices au choix et gros sel
• huile d’olive pour la cuisson
Procédé :
• Coupez les poireaux en rondelles de 2cm
• Les laver et les essorer
• Les faire cuire dans une poêle chaude - feu moyen pour ne pas dénaturer l’huile d’olive
• Pendant leur cuisson, battez le blanc d’œuf en neige
• Dans un saladier, mélangez farine, levure, jaune d’œuf, crème végétale
• Rajoutez les poireaux cuits dans le saladier
• Mélangez
• Incorporez doucement le blanc d’œuf (sans remuser pour ne pas faire retomber le blanc)
• Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle - feu moyen
• Faire cuire chaque beignet 2 / 3 minutes de chaque côté
• Déposez les dans une assiette recouverte de papier absorbant pour éponger le trop plein d’huile